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Essa confusão faz com que compremos um alimento que muita vezes não é o que procuramos, já que alguns alimentos light ou diet podem ser tão ou mais calóricos que os normais.

Para simplificar, compartilhamos o esquema abaixo que define que:

• Light é quando há redução de pelo menos 25% de algum nutriente presente no alimento original (podendo ser este nutriente: açúcares, gorduras, calorias, sódio ou outros).
• Diet é quando o alimento não tem um nutriente (que pode ser açúcar, gordura e proteína ou outro).
• Zero é quando há redução de calorias e quando não tem algum nutriente (que pode ser açúcar e/ou gorduras).

Veja no esquema abaixo como fica mais fácil entender:

Desta forma, podemos anotar alguns pontos de atenção:

1. Nem sempre um produto light não possui açúcar. Lembrando que a característica dele é ter redução de pelo menos 25% de algum nutriente/calorias.
2. Nem todo alimento diet é bom para quem tem diabetes. Primeiro, porque nem todo alimento diet é sem açúcar. Segundo, é um produto que nem sempre é saudável, pois por mais que o açúcar seja retirado da fórmula convencional, é possível que este alimento tenha muita gordura ou sódio.
3. Quando você ler que um produto “não possui açúcar adicionado”, não quer dizer que ele não tem açúcar. É possível que tenha açúcar (mesmo que tenha sido adicionado) em algum componente da fórmula. Como em frutas (que possuem frutose).

Para que servem os produtos Diet?

Os produtos diet devem ser comprados apenas em casos específicos de alguma doença ou alteração no exame de sangue. Por isso, dependendo do tipo de ingrediente que foi retirado da receita, os produtos são mais indicados para:

• Zero adição de açúcar: para diabéticos;
• Zero adição de gordura: para quem tem colesterol alto ou triglicerídeo alto;
• Zero adição de sódio/sal: para quem tem pressão alta.

Assim, é importante conhecer o problema de saúde que deve ser tratado para conseguir comprar alimentos específicos, sendo necessário sempre olhar o rótulo do produto para identificar qual dos ingredientes foi alterado e se ele realmente se encaixa na dieta.

As informações da embalagem

Para manter uma dieta balanceada, é fundamental conhecer as propriedades dos alimentos para consumi-los corretamente. Pensando nisso, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) tornou obrigatória a veiculação de um rótulo nutricional nas embalagens dos produtos.

Nele, devem constar o valor energético e a quantidade de carboidratos, proteínas, gorduras, fibras e sódio do alimento. Outras informações, como presença de vitaminas, são opcionais.

Então ….

É preciso ter muita atenção, pois o termo diet não significa sempre ausência de açúcar no alimento. Nem sempre são indicados para pessoas que querem perder peso, pois muitas vezes apresentam valor calórico maior do que alimentos que contém açúcar.

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Uma organização pode oferecer diversos benefícios aos colaboradores, como Vale-Transporte, Plano de Saúde, e o vale-refeição, que pode ser trocado pelo fornecimento da refeição nas instalações da empresa.

No entanto, é importante que a empresa se preocupe não apenas com o que o funcionário receberá, mas também com as regras relativas às bonificações, como é o caso das normas do PAT, que regem o benefício alimentício dos trabalhadores.

O que é PAT?

Criado pelo Governo Federal através da Lei 6.321 de 14.04.1976, o PAT – Programa de Alimentação do Trabalhador – é um beneficio importantíssimo para as empresas, independente do seu tamanho ou do número de contratados. O PAT veio para preencher uma das mais sérias lacunas existentes na área do trabalho: a atenção com a alimentação do trabalhador. O objetivo do Programa é melhorar a qualidade nutricional do colaborador, garantindo assim a qualidade de vida, visando garantir a cadeia produtiva num todo.

Com uma dieta mais adequada, o profissional repõe perdas nutricionais que ocorre ao longo do dia e adquire maior capacidade física e intelectual, maior resistência e reduz as chances de acidentes do trabalho, bem como diversas doenças, em especial aquelas relacionadas à alimentação.

Quais as Normas do PAT sobre a Alimentação dos Colaboradores?

A empresa que adere ao PAT não pode conceder aos trabalhadores benefício em forma de dinheiro, podendo escolher a modalidade de prestação de serviço:

– Serviço próprio de refeições;

– Terceirização do fornecimento de refeições;

– Distribuição de cestas básicas.

Vale lembrar que deve se considerar o que rege o Acordo Coletivo de cada categoria.

Independente da modalidade adotada, a contribuição do colaborador não pode ultrapassar em 20% o custo direto da refeição.

A adesão ao PAT é obrigatória?

A adesão ao PAT é voluntária, ou seja, a legislação não obriga a empresa a participar do programa. Contudo, a participação traz melhoras significativas tanto para as empresas, como para os funcionários.

BENEFÍCIOS PARA A EMPRESA

• Aumento da produtividade;
• Redução nos atrasos e faltas (absenteísmo);
• Redução dos acidentes de trabalho e possíveis problemas de saúde;
• Aumento no nível de qualidade dos produtos/serviços;
• Maior engajamento das equipes e satisfação com o trabalhado;
• Aumento na atratividade da empresa junto aos empregados;
• Possibilidade de garantir, ao empregado, refeição adequada, mesmo em trânsito, fora do local de trabalho;
• Comodidade, maior interação e harmonização entre as pessoas;
• Incentivos fiscais, como direito à isenção de encargos sociais (FGTS e INSS), redução no Imposto de Renda.

BENEFÍCIOS PARA OS FUNCIONÁRIOS

• Alimentação mais saudável;
• Maior liberdade na escolha da refeição;
• Menor gasto com alimentação, aumento da renda real;
• Aumento da capacidade física;
• Aumento da resistência à fadiga, maior disposição;
• Aumento da resistência e exclusão de doenças;
• Redução do risco de acidentes de trabalho;
• Melhoria na qualidade de vida do trabalhador e sua família;
• Aumento na expectativa de vida e de vida útil/ativa.

Veja como é fácil cadastrar ou atualizar os dados da sua empresa no PAT.

Para ajudar, leia algumas orientações que facilitarão sua navegação no site do Ministério do Trabalho.

1º Entre no site: http://www.trabalho.gov.br/pat

2º Clique em “PAT Online – Cadastro”

3º Siga os passos para cadastramento fornecendo as informações pedidas (se você está efetuando o cadastro, deverá preencher os campos solicitados; caso esteja realizando uma alteração ou atualização de dados, deve apenas modificar os campos desejados).

Fonte: http://www.coopelife.com.br/pat.html e Cartilha Ticket Alimentação.

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