Nossas preparações são acrescidas de vários nutrientes que podem ajudar até mesmo a prevenir alguns problemas de saúde, como por exemplo, as canjas com açafrão que auxiliam a combater o envelhecimento precoce, saúde das articulações e músculos e redução do colesterol. Já as cebolas usadas para reforçar o caldo de feijão ajudam ainda nas prevenções relacionadas ao sistema cardiovascular, além de suas propriedades anti-inflamatórias.

Rápidos e práticos de serem preparados, os caldos podem ser consumidos antes de uma refeição. E além de saborosas, existem diversos benefícios das sopas, entre eles são:

Fácil Digestão

Pois é uma preparação feita com alimentos bem cozidos, que já estão numa fase de pré-digestão. Isto torna mais fácil a digestão no organismo.

Além de ser nutritiva, oferece uma alta quantidade de líquidos, oferecendo hidratação para o corpo e fornecendo nutrientes, vitaminas e minerais.

Aumenta a Saciedade

As sopas são compostas por água, muita água, e isso faz com que o organismo se sinta saciado mais rapidamente. Estudos indicam que a sopa pode ter um papel essencial numa dieta voltada para a perda de peso. Mesmo a sopa que tem macarrão, em comparação com massas, tem menos calorias e mais nutrientes.

Faz ficar quentinho

Após ingerir um prato de sopa, o metabolismo pode acelerar em até 20%. Esse efeito é conhecido como termogênese e é muito comum durante a ingestão de proteínas.

Quando se ingere uma refeição mais quente, o corpo precisa compensar esse aumento da temperatura e faz circular o sangue já aquecido.

Fácil de Fazer

Este é, sem dúvida, um dos maiores benefícios da sopa: a facilidade de preparo. Fazer uma sopa exige apenas que pense nos sabores dos alimentos juntos, cozinhá-los e temperá-los. Não é muito difícil, você pode fazer diversas combinações das mais elaboradas até as mais simples.

Ajuda a Introduzir Legumes na Alimentação das Crianças

Algumas crianças resistem a comer os vegetais que fazem parte da alimentação saudável do dia a dia, incluir os legumes numa sopa pode ser a receita para o sucesso. Você ainda pode colocar macarrão de letrinhas, e utilizar os caldos verdes como sopas do “Incrível Hulk”, caldos vermelhos como sopas do “Homem –Aranha”, ou de acordo com aceitação da criança.

Refeição de Preço Acessível

É possível comprar todos os ingredientes para uma sopa de legumes que alimenta toda a família com o mesmo valor que gastaria para comprar pizzas, por exemplo. Com a vantagem de que a sopa é uma opção muito mais nutritiva e rentável.

Pode ser Consumida por Toda a Família

As sopas podem ser consumidas por todos, pois dificilmente contêm os ingredientes que, normalmente, fazem parte da lista de proibidos ou restritos para todas as idades. Por serem basicamente verduras e legumes, é possível fazer em grande quantidade e agradar a todos.

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Em todo caso, é muito importante manter uma alimentação saudável somado a bons hábitos alimentares, pois essa prática pode sim ajudar no fortalecimento do sistema imunológico, reforçando o corpo a ser resistente no combate a qualquer tipo de doença, como também ao covid-19.

Precisamos nos manter bem informados para não contribuir com divulgações falsas que podem ser arriscadas para o bem-estar do ser humano.

Fique por Dentro

Como seria a alimentação saudável para fortalecer o sistema imune?

Além de ter um bom hábito alimentar, é necessário tomar ao menos 2 litros de água e 30 minutos de exercício físico por dia, contribuir para fortalecer os sistemas imunológico e fisiológico.

Entre os alimentos que podem auxiliar nesse processo estão os ricos em vitamina A (vegetais alaranjados e brócolis), vitamina C (frutas cítricas), selênio (peixes e frutas), zinco (carnes), ferro e proteínas (carnes e leguminosas). Iogurtes e leites fermentados têm microrganismos que também podem ajudar a estimular o sistema imunológico.

Quanto à vitamina C — nutriente mais associado à imunidade —, salienta-se que se consumido em excesso pode causar cálculos renais e problemas gastrointestinais. Portanto, o uso de suplementos deve ser realizado apenas com orientação médica ou de um nutricionista, caso seja comprovado que há deficiência dessa substância no organismo.

A Covid-19 pode ser transmitida por alimentos?

Além da preocupação em manter o corpo fortalecido neste período, existe também a dúvida recorrente pela população dos riscos da transmissão pela alimentação.

Até o momento, não há nenhuma evidência a esse respeito, de acordo com a Autoridade de Segurança dos Alimentos, que avaliou esse risco em outras epidemias causadas por vírus da mesma família e concluiu que não houve transmissão por alimentos.

Agora, o importante é se preocupar com uma refeição saudável e que ofereça qualidade e segurança alimentar, seja em casa, na rua ou no trabalho. Certo que se estivermos mal alimentados, a infecção por este vírus pode ser muito mais suscetível em nosso organismo.

O que a Santa Rita Refeições faz para minimizar os riscos por uma contaminação de Vírus, e oferecer um alimento seguro?

Trabalhamos com boas práticas de manipulação de alimentos, que são procedimentos adotados para impedir a contaminação, sobrevivência e multiplicação de qualquer tipo de micro-organismos.

Procedimentos esses que são obedecidos pelos nossos profissionais/manipuladores de alimentos e supervisionados por nutricionistas desde o recebimento de mercadorias, armazenamento, preparação até a distribuição aos nossos clientes/consumidores.

Aqui, destacamos três pontos breves de procedimentos:

Etapas de higienização– Legumes, verduras e frutas, quando servidos crus, passam por um rigoroso processo de seleção, limpeza e desinfecção, garantindo alimentos higienizados e sanitizados com produtos específicos para esta finalidade, que possuem registro na Agencia Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), que são propriamente indicados para uso em alimentos.

Cozimento adequado – Os alimentos passam por cocção em temperatura acima de 70ºC, que possibilitam a eliminação da maior parte dos micro-organismos patogênicos, que são aqueles que causam danos à saúde.

Saúde das nossas equipes de cozinhas – Não podemos ter pessoas doentes manipulando alimentos. Assim, a Santa Rita Refeições realiza exames periódicos que garantem a saúde e bem-estar de cada profissional, em especial em tempos de pandemia.

Destacamos a convivência com alto padrão de higiene, oferecendo menor risco de contaminação, reforçando higienização de utensílios, equipamentos, superfícies e ambientes.

Quais foram as ações da Santa Rita Refeições junto aos clientes/parceiros para atuação em tempos de Covid-19?

Após criteriosa análise do cenário atual, adotamos procedimentos e normas atualizadas para o retorno das atividades no setor de alimentação, sendo algumas delas:

Equipe de profissionais devidamente treinados/orientados; implantação de EPI’s específicos (Máscaras descartáveis, máscara face Shield); disponibilização de álcool gel 70% e luvas descartáveis para os clientes; adaptações das instalações de acordo com a realidade de cada empresa/cliente; comunicação visual de medidas preventivas nos refeitórios; demarcação para distanciamento social; rigoroso critério de higienização de mesas, balcões e utensílios de distribuição; procedimentos que oferecem qualidade e segurança alimentar.

Ressaltamos também que somos uma empresa fiscalizada pela ANVISA, Conselho Regional de Nutricionais, auditorias particulares e órgãos de autoridades sanitárias. Realizamos todas as ações necessárias, seguindo as normas e decretos e portarias vigentes.

Fonte: Centro de Vigilância Sanitária, CRN-3, Fiocruz.

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Essa confusão faz com que compremos um alimento que muita vezes não é o que procuramos, já que alguns alimentos light ou diet podem ser tão ou mais calóricos que os normais.

Para simplificar, compartilhamos o esquema abaixo que define que:

• Light é quando há redução de pelo menos 25% de algum nutriente presente no alimento original (podendo ser este nutriente: açúcares, gorduras, calorias, sódio ou outros).
• Diet é quando o alimento não tem um nutriente (que pode ser açúcar, gordura e proteína ou outro).
• Zero é quando há redução de calorias e quando não tem algum nutriente (que pode ser açúcar e/ou gorduras).

Veja no esquema abaixo como fica mais fácil entender:

Desta forma, podemos anotar alguns pontos de atenção:

1. Nem sempre um produto light não possui açúcar. Lembrando que a característica dele é ter redução de pelo menos 25% de algum nutriente/calorias.
2. Nem todo alimento diet é bom para quem tem diabetes. Primeiro, porque nem todo alimento diet é sem açúcar. Segundo, é um produto que nem sempre é saudável, pois por mais que o açúcar seja retirado da fórmula convencional, é possível que este alimento tenha muita gordura ou sódio.
3. Quando você ler que um produto “não possui açúcar adicionado”, não quer dizer que ele não tem açúcar. É possível que tenha açúcar (mesmo que tenha sido adicionado) em algum componente da fórmula. Como em frutas (que possuem frutose).

Para que servem os produtos Diet?

Os produtos diet devem ser comprados apenas em casos específicos de alguma doença ou alteração no exame de sangue. Por isso, dependendo do tipo de ingrediente que foi retirado da receita, os produtos são mais indicados para:

• Zero adição de açúcar: para diabéticos;
• Zero adição de gordura: para quem tem colesterol alto ou triglicerídeo alto;
• Zero adição de sódio/sal: para quem tem pressão alta.

Assim, é importante conhecer o problema de saúde que deve ser tratado para conseguir comprar alimentos específicos, sendo necessário sempre olhar o rótulo do produto para identificar qual dos ingredientes foi alterado e se ele realmente se encaixa na dieta.

As informações da embalagem

Para manter uma dieta balanceada, é fundamental conhecer as propriedades dos alimentos para consumi-los corretamente. Pensando nisso, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) tornou obrigatória a veiculação de um rótulo nutricional nas embalagens dos produtos.

Nele, devem constar o valor energético e a quantidade de carboidratos, proteínas, gorduras, fibras e sódio do alimento. Outras informações, como presença de vitaminas, são opcionais.

Então ….

É preciso ter muita atenção, pois o termo diet não significa sempre ausência de açúcar no alimento. Nem sempre são indicados para pessoas que querem perder peso, pois muitas vezes apresentam valor calórico maior do que alimentos que contém açúcar.

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Uma organização pode oferecer diversos benefícios aos colaboradores, como Vale-Transporte, Plano de Saúde, e o vale-refeição, que pode ser trocado pelo fornecimento da refeição nas instalações da empresa.

No entanto, é importante que a empresa se preocupe não apenas com o que o funcionário receberá, mas também com as regras relativas às bonificações, como é o caso das normas do PAT, que regem o benefício alimentício dos trabalhadores.

O que é PAT?

Criado pelo Governo Federal através da Lei 6.321 de 14.04.1976, o PAT – Programa de Alimentação do Trabalhador – é um beneficio importantíssimo para as empresas, independente do seu tamanho ou do número de contratados. O PAT veio para preencher uma das mais sérias lacunas existentes na área do trabalho: a atenção com a alimentação do trabalhador. O objetivo do Programa é melhorar a qualidade nutricional do colaborador, garantindo assim a qualidade de vida, visando garantir a cadeia produtiva num todo.

Com uma dieta mais adequada, o profissional repõe perdas nutricionais que ocorre ao longo do dia e adquire maior capacidade física e intelectual, maior resistência e reduz as chances de acidentes do trabalho, bem como diversas doenças, em especial aquelas relacionadas à alimentação.

Quais as Normas do PAT sobre a Alimentação dos Colaboradores?

A empresa que adere ao PAT não pode conceder aos trabalhadores benefício em forma de dinheiro, podendo escolher a modalidade de prestação de serviço:

– Serviço próprio de refeições;

– Terceirização do fornecimento de refeições;

– Distribuição de cestas básicas.

Vale lembrar que deve se considerar o que rege o Acordo Coletivo de cada categoria.

Independente da modalidade adotada, a contribuição do colaborador não pode ultrapassar em 20% o custo direto da refeição.

A adesão ao PAT é obrigatória?

A adesão ao PAT é voluntária, ou seja, a legislação não obriga a empresa a participar do programa. Contudo, a participação traz melhoras significativas tanto para as empresas, como para os funcionários.

BENEFÍCIOS PARA A EMPRESA

• Aumento da produtividade;
• Redução nos atrasos e faltas (absenteísmo);
• Redução dos acidentes de trabalho e possíveis problemas de saúde;
• Aumento no nível de qualidade dos produtos/serviços;
• Maior engajamento das equipes e satisfação com o trabalhado;
• Aumento na atratividade da empresa junto aos empregados;
• Possibilidade de garantir, ao empregado, refeição adequada, mesmo em trânsito, fora do local de trabalho;
• Comodidade, maior interação e harmonização entre as pessoas;
• Incentivos fiscais, como direito à isenção de encargos sociais (FGTS e INSS), redução no Imposto de Renda.

BENEFÍCIOS PARA OS FUNCIONÁRIOS

• Alimentação mais saudável;
• Maior liberdade na escolha da refeição;
• Menor gasto com alimentação, aumento da renda real;
• Aumento da capacidade física;
• Aumento da resistência à fadiga, maior disposição;
• Aumento da resistência e exclusão de doenças;
• Redução do risco de acidentes de trabalho;
• Melhoria na qualidade de vida do trabalhador e sua família;
• Aumento na expectativa de vida e de vida útil/ativa.

Veja como é fácil cadastrar ou atualizar os dados da sua empresa no PAT.

Para ajudar, leia algumas orientações que facilitarão sua navegação no site do Ministério do Trabalho.

1º Entre no site: http://www.trabalho.gov.br/pat

2º Clique em “PAT Online – Cadastro”

3º Siga os passos para cadastramento fornecendo as informações pedidas (se você está efetuando o cadastro, deverá preencher os campos solicitados; caso esteja realizando uma alteração ou atualização de dados, deve apenas modificar os campos desejados).

Fonte: http://www.coopelife.com.br/pat.html e Cartilha Ticket Alimentação.

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